우엉은 당뇨 환자에게 매우 유익한 채소 중 하나입니다. 우엉은 낮은 GI 지수를 가지고 있어 혈당 수준을 안정시키고 인슐린 민감성을 향상할 수 있습니다. 또한 우엉은 식이섬유 비타민 미네랄 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강한 대사 및 소화기능을 촉진합니다. 올바른 섭취 방법은 생 또는 익혀서 섭취하되 과도한 기름으로 볶지 않고 가급적 간단한 조리법을 사용하는 것이 좋습니다. 당뇨 환자는 우엉을 적당한 양으로 섭취하고 식사 전후 혈당 수준을 모니터링하는 것이 좋겠습니다.우엉이 당뇨 환자에게 좋은점우엉은 당뇨병 환자에게 유익한..

땅콩은 영양가가 풍부한 견과류로서 단백질 지방 식이섬유 비타민 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그래서 건강에 많이 도움이 되며 천연영양제라고 불리기도 합니다. 또한 비타민B1 레시틴 필수아미노산이 풍부해 머리를 많이 쓰는 사람에게 좋습니다. 땅콩에는 식물스테롤과 항산화제도 함유돼 있어 심혈관 질환 예방에 도움이 되며 혈당 조절에도 도움이 됩니다. 하지만 땅콩 알레르기가 있는 사람은 주의해서 섭취해야 합니다.땅콩이 천연영양제인 이유땅콩이 천연영양제라 불리는 이유는 무엇일까요? 바로 여러종의 비타민과 미네랄이 많이 들어 있기 때문입니다. 작고 통통한 땅콩에는 일반 콩의 3배의 달하는 지방과 비타민B1이 들어 있는데 땅콩의 지방질에 풍부하게 들어 있는 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 작용을..

슈퍼푸드란 미국의 영양학 권위자인 스티븐 프랫 박사가 세계적인 장수 지역인 그리스와 오키나와의 식단에 공통적으로 등장하는 먹거리 14가지를 선정하여 섭취를 권장한 건강 식품을 말합니다. 그리고 세계적으로 유명한 미국의 타임지에서 세계 10대 식품을 선정하기도 했습니다. 대표적인 슈퍼푸드 종류에는 아몬드 블루베리 브로콜리 단호박 밤 콩 케일 귀리 오렌지 연어 플레인요구르트가 있습니다. 이들 슈퍼푸드는 영양소가 풍부하거나 면역력을 강화시키고 대부분 저칼로리라는 점이 특징입니다.슈퍼푸드의 세계슈퍼푸드. 이 용어는 지난 몇 년 동안 오랜 시간이 지나도록 식품 산업과 건강 관련 매체에서 빈번하게 들려옵니다. 슈퍼푸드는 특정 영양소가 풍부하게 함유되어 있고 건강에 이로운 효능을 가진 식품을 가리킵니다. 이러한 식품..

당근은 주황색이며 길쭉하고 뾰족한 모양을 가진 대표적인 뿌리채소 중 하나입니다. 대부분의 당근이 이렇게 생겼지만 크기와 모양은 제각각입니다. 주로 땅 속에서 성장하며 비타민A를 가득 함유하고 있어 시력 개선에 도움을 줄 뿐만 아니라 항산화 작용을 통해 면역력을 강화하는 데도 도움을 줍니다. 또한 베타카로틴과 식이섬유가 많아 소화에도 도움을 주고 낮은 칼로리와 높은 영양가를 가지고 있어 건강한 식단에 좋은 채소입니다. 생으로 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 여러 조리법에 활용되어 다양한 요리에 사용됩니다.당근이 야맹증에 좋은 점당근은 우리 몸에 이로운 건강한 영양소들을 가지고 있습니다. 주로 베타카로틴과 비타민A 비타민K 칼륨 등이 함유되어 있으며 특히 베타카로틴의 함량이 가장 높습니다. 이것은 당근에서..

연근은 먹거리뿐 아니라 약재로도 활용되었고 아이의 놀잇감으로도 활용할 수 있습니다. 뿌리채소임에도 비타민C가 풍부하며 식이섬유가 많고 뮤신 성분 덕분에 해독작용에 좋고 숙취해소에 효과적입니다. 또한 탄닌과 철분이 많아 전반적인 출혈에 효과가 좋습니다. 진정작용도 있어 숙면에도 도움을 줍니다. 좋은 연근은 단단하고 흠집이 없는것으로 고르고 잘라놓으면 단면의 색이 변하니 바로 조리할때 손질하시기 바랍니다.연근의 활용연근은 먹거리 외에 아이의 놀잇감으로 활용할 수 있습니다. 어떻게 놀잇감으로 활용하는지 알려드리겠습니다. 연근을 잘라보면 중앙에 구멍이 하나가 있고 그 주변을 아홉개의 구멍이 둘러싸고 있습니다. 이 구멍들은 놀이에 적합하고 재밌는 기능을 제공합니다. 연의 잎자루를 잘라 단면을 보면 구멍이 있..